Рыночные отношения

Гигантская пропасть пролегает между понимаем рынка у москвича и у краснодарца. В столице продуктовые рынки — уже давно центры притяжения хипстеров и состоятельных граждан. Цены там порой сильно выше, чем в люксовых супермаркетах, а посетители не всегда приходят за овощами-фруктами и мясом — все чаще перекусить чем-нибудь модным.

Другие города. Город. Рыночные отношения

Кубанские же рынки по-прежнему выполняют первозданную функцию — кормят людей. Иногда даже тем, что продавцы вырастили сами. Хотя кого мы обманываем, истинное происхождение продукта вы не сможете определить, скорее всего, никогда. Однако же поход на рынок может вызывать радость: яркие специи, уложенные барханами, связки свежайшего лавра, жирные местные семечки, помидоры всех сортов и размеров и многое другое по-прежнему лучше покупать именно там.

У рынка есть сезон, он открывается примерно в апреле-начале мая, когда на прилавок в принципе может попасть что-то местное, а не греческое и израильское. Почему не-наше в сознании отечественного потребителя — очень плохо, неизвестно. Если вы думаете, что кубанские производители меньше обрабатывают почву и плоды не самой полезной химией, то глубоко ошибаетесь. Особенно сильно ошибаются те, кто хочет купить по самой низкой цене самый лучший товар, — так не бывает, смиритесь с этим. И да, так не бывает даже на краснодарских рынках и даже в самом расцвете сезона. Конечно, в любой ситуации неплохо бы иметь способность разбираться в качестве продуктов, но об этом мы расскажем в следующей серии.

 

Сенной рынок

Буденного, 129

Святая святых любителей долгих и вдумчивых прогулок по торговым рядам — вне зависимости, происходит это ради эстетического удовольствия или в поисках лучшего соотношения предложения и цены.

Другие города. Город. Рыночные отношения

Начнем с того, что самое главное отличие Сенного рынка от всех остальных — разнообразие продуктов и довольно большой разброс цен. Здесь удовлетворить свои желания смогут даже ценители эко-органик помидоров за 300 и больше рублей (в сезон!), а еще тут можно найти редкие виды зелени, например, основную составляющую главного блюда арцахской кухни — женгялов хац — кндзминдзук. Если вы ничего не поняли из предыдущего предложения, значит, еще не интересовались кухнями народов Кавказа.

Особенного внимания на Сенном заслуживают мясной и рыбный павильоны — лучшие в городе, без преувеличения. Баранья нога за 350 ₽/кг, курица — от 109 ₽/кг, филе семги по 1 200 ₽/кг или очищенный пиленгас по 350 ₽ за кило — все это в дневное время можно купить на этом рынке. Лучше, конечно, обо всем думать заранее и понимать, что время, в которое найти на Сенном реально все — это примерно до 17.00. При этом бывали случаи, когда ты утром 31 декабря влетаешь в мясной отдел за птицей и… находишь ее, целой и невредимой, упитанной и любовно ощипанной.

Никак нельзя обойти стороной многочисленные точки с «корейцами» в пространстве под куполом рынка. Навязчивое «просто попробуйте» легко может перерасти в «с вас 500 рублей. Ну ладно, 450». И вот все как в тумане, а у вас пять пакетиков по 100 граммов непонятно чего цвета самой неожиданной неожиданности.

Если обойти основное здание рынка, можно найти людей, торгующих саженцами и всевозможными «лечебными» (эффект не доказан) травами. Покупка возмужавшего куста розмарина или тимьяна может стать вашим счастливым билетом в мир свежих трав на довольно долгое время.

 

Кооперативный рынок

Красноармейская улица, 45

Главный конкурент Сенного в глазах тех, кому (не) посчастливилось жить в центре Краснодара. Основные отличительные черты — гораздо меньший масштаб, довольно высокие цены и их узкий диапазон и несколько знаменитых своей хамовитостью продавцов. Спойлер: это седая армянская женщина со специями, восседающая на своем троне у входа с ул. Коммунаров, и торговка яйцами с противоположного конца продуктового «туннеля».

Другие города. Город. Рыночные отношения

Цены на мясо тут такие: домашняя птица — 180—220 ₽/кг, говяжья вырезка — 750₽/кг, огурцы по 100 ₽, помидоры — по 200. Сыры классические южные — сулугуни и адыгейский — по 340 ₽/кг и 270 ₽/кг соответственно.

Неприятное отличие от Сенного еще и в том, что редкий товар (например, необычную крупу) здесь не найти, ведь бакалея отсутствует как вид. Есть многочисленные ряды с чаями-крупами, где действительно можно отыскать какой-нибудь редкий хороший товар, однако бесконечное передвижение по узким проходам в поисках, скажем, непористого белого шоколада для выпечки, может сильно утомить.

 

Торговый центр на Юбилейном

Чекистов, 17

Как известно, долгое время это был единственный рынок на ЮМР. По мере того как район разрастался, их число росло. «Торговый центр» — больше, чем место, куда отправляются за продуктами. Там полно магазинов одежды на любой вкус, а еще точек с косметикой, например. На этом рынке можно починить обувь, ювелирные изделия и заточить все, что поддается заточке в десятке точек.

Особенной популярностью многие годы, если не сказать десятилетия, пользуется пирожковая «Печка» (ее филиал есть возле «Инфиза» на ул. Буденного). Вот где очередь воистину никогда не перестает стоять, до самого победного закрытия. Пирожки там действительно выдающиеся и, что важно, очень дешевые. Что угодно во фритюре со стаканом томатного сока обойдется в 50—70 ₽.

Другие города. Город. Рыночные отношения

Но мы исследуем продуктовую часть рынков, и у этого отдельно взятого образца она удивительно невелика. Все пространство, где продаются свежие продукты, помещается в двух скромных проходах в крытой части. Адыгейский сыр тут можно купить за 300 ₽/кг, сулугуни — за 450 ₽/кг, что значительно дороже, чем на любом краснодарском рынке. Яйца стоят в районе 100 ₽/десяток, а свиной антрекот без кости — 350 ₽/кг.

Жители ЮМР уже давно поняли, что Торговый центр — самый дорогой и бесполезный рынок в районе и успешно отовариваются на «Октябре» (рынок на ул. Думенко) или на регулярных ярмарках возле почты. Кстати, там же есть и постоянный рынок, который в целом больше похож на настоящий рынок как по ассортименту, так и по ценам. В конце концов недавно на полуострове открыли гигантский новый «Табрис», в котором хоть и дорого, но есть абсолютно все.

 

Прикубанский рынок

Атарбекова, 1

Единственный вменяемый рынок на Фестивальном, но зато какой! Условно его можно разделить на несколько частей: реализаторы выданного товара; фермеры; нелегальные торговцы у входа в рынок и на пути к нему и магазины с бакалеями, сырами, колбасами и прочим.

В отличие от Торгового центра на Юбилейном, здесь все помещения отданы под продукты. Купить на Атарбекова можно практически все. У нас даже есть там секретное место — магазинчик с говорящим названием «Любимый». Живые дрожжи в любой фасовке, пять видов риса, три вида арахиса и нут, булгур, кус-кус и другие пшеничные производные, настоящий ванильный экстракт и нутовые котлеты — все это и многое другое можно купить именно здесь в любом количестве. На рынке есть еще парочка бакалей с подобным ассортиментом, но «Любимый» – место, обязательное к посещению. Перестаньте, наконец, переплачивать за мелкий и некачественный нут от «Мистраль» или Bravolli и познайте счастье настоящего иранского гороха.

В мясном павильоне здесь одна из самых низких цен в городе на говяжью вырезку — 750 ₽/кг. Свиной антрекот тут можно взять за 280 ₽/кг, а яйца категории С1 стоят всего лишь 50 рублей, пусть для этого и придется прийти в магазин со своей тарой.

Другие города. Город. Рыночные отношения

На центральном входе в рынок частенько стоит торговец со специями, и вот вам совет: не покупайте у него ничего. Дорого и невкусно.

Другая точка притяжения этого места — «Цветочный центр». Это рай для любителей всего, что цветет и растет в горшке и не только. Плюс можно ходить туда как на экскурсию — посмотреть на карпов в пруду или погулять по дорогущему, но такому притягательному магазину «Артишок».

 

Восточный рынок

Стасова, 161

Пожалуй, самый демократичный рынок Краснодара по стоимости продуктов. Здесь всегда можно найти сезонные продукты по самой низкой цене. Разница, правда, будет незначительной (от 10 до 30 рублей).

Для тех, кто не ставит внешний вид товара выше всего, Восточный рынок — аттракцион невиданной щедрости. Местные фермеры продают чуть лежалый продукт, потерявший товарную привлекательность, за полцены. Например, в начале апреля здесь легко можно было купить чуть помятые болгарские перцы за 100 ₽/кг и уставшие, но вкусные помидоры за 70 (последние отлично подходят для приготовления кубанского борща).

Ассортимент огромен — от точки с десятью сортами картофеля до уже упомянутого кервеля (кндзминдзука) у предприимчивой армянской бабули. К слову, торговых представителей этой страны на Восточном рынке больше, чем на каком-нибудь другом. В мясном отделе доходит до классики: покупателя хватают за локоть в попытках увести к своему прилавку. Страшно!

В крытом павильоне, в рядах с молочными продуктами приютилась точка с греческими дарами: оливки всех цветов и способов маринования (от 70₽/100 г), оливковое же масло, мягкие сыры. На витрине была обнаружена даже «Филадельфия», давно приобретшая статус реликтового продукта. Найти эту точку легко — она крайняя к местному арт-объекту — стене, от пола до потолка увешанной элитными пакетами. Вдруг вы идете в гости, а положить курицу или антрекот на кости некуда. Красивый пакет вам в помощь — «стена пакетов» успешно существует на рынке с 90-х годов.

Раньше по выходным на рынке торговали щенками, котятами и даже попугайчиками — происходило это по соседству с огромными мешками сырых семечек на любой вкус и размер. Продажа животных давно закончилась, но если вам нужны самые вкусные семечки в городе… В общем, вы знаете, куда идти.

Другие города. Город. Рыночные отношения

Кроме еды, на рынке можно присмотреть и купить хозтовары, чулочные изделия, часы, цветы, рыболовные снасти и даже ритуальную атрибутику (мало ли).

Основной потребитель на Восточке — все-таки пенсионеры. Но на выходных здесь не протолкнуться: студенты, семьи с детьми — жители не только близлежащих домов, но всех Черемушек приезжают закупаться. Обочины забиты автомобилями, и особо предприимчивые субъекты даже пытаются взять деньги за парковку в местах, не являющихся парковкой.

Рынок на Гидрострое

Трудовой Славы, 9

Этот рынок на ул. Трудовой славы очень просторный. Тут есть как уличная часть с навесами, так и крытый павильон — очень похожий на тот, что на Восточном рынке.

Читайте также

Местные сезонные помидоры и огурцы тут можно купить по средней цене. Помидоры — за 180—250 ₽/кг, огурцы — за 80—120 ₽/кг. Зелень — на любой вкус, но кого этим удивишь в Краснодаре, особенно в начале лета?

В мясном павильоне все продавцы, как водится, очень навязчивы. Возможно, на кого-то такой агрессивный стиль продаж и действует, но точно не на нас. Свиные ребра (идеально для барбекью) — 280 ₽/кг, говяжья вырезка — 800 ₽/кг. На входе в павильон красуется заманчивое объявление, предлагающее купить барсучий и медвежий жир, а также некую «струю бобра». Оставляем вам возможность самим решить, погуглить, что это такое или же продолжать оставаться в счастливом неведении.

Местная достопримечательность — заведение под названием «Лавашик». В нем торгуют свежайшими лепешками из тандыра, десятком видов сочной самсы, сдобой и прочими формирующими аппетитные бока вещами. Хотя кого волнуют лишние килограммы, когда целый прилавок так и просит, чтобы вы купили всего хотя бы по штучке. Кстати, у «Лавашика» есть филиал в Торговом центре на ЮМР, но, скорее всего, конкуренция с «Печкой» очень велика.

Иллюстрации: Анастасия Ростовцева

Авторские права на все опубликованные материалы принадлежат редакции портала "Другие города". При их использовании ссылка на источник обязательна (для интернет-сайтов – активной не закрытой от индексации гиперссылкой): "источник информации – портал Другие города. Краснодар"